DOMINGO MOLINA TORRONTES
Vino blanco alta gama de altura variedad Torrontes.
Composicion: 100 % Torrontes.
Zona de Producción: Valle de Cafayate, Salta, Argentina
Altitud: Entre los 1,650 y 1.750 msnm
Suelo: arenoso
Tipo de riego: Tradicional por melgas
Sistema de conducción: Parral
Poda: pitón cargador
Densidad de Plantas: 1.600 plantas por ha.
Rendimiento: 160 qq/ha.
Momento de cosecha: Finales de Marzo
Proceso de Vinificación
Cosecha: manual en cajas de 20 Kg.
Fermentación: 5% del vino en barricas de roble francés y el resto en vasijas de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras seleccionadas.
Maceración pelicular: NO
Tiempo de fermentación: 18 días
Temperatura de fermentación: 12º a 14 ºC
Fermentación maloláctica: NO
Producción anual: 9.000 botellas
