DOMINGO HERMANO MALBEC RESERVA
Vino tinto altura variedad Malbec con paso de barrica.
Compasicion: 100 % Mlabec.
Zona de Producción: Cafayate Salta
Altitud: Cafayate: 1700 msnm
Suelo: Areno pedregoso.
Tipo de riego: tradicional
Sistema de conducción: Parral.
Poda : Guyot con cargadores y pitones.
Densidad de Plantas: 2.500 plantas/ ha.
Rendimiento: 140 qq/has promedio
Momento de cosecha: Marzo/ Abril
Proceso de Vinificación
Cosecha: manual
Molienda con desrasponado
Fermentación con temperatura controlada y levaduras Seleccionadas.
Tiempo de maceración: 3 semanas.
Tiempo de fermentación: 15 días
Temperatura de fermentación: 25 a 28 ºC
Tiempo de crianza en Roble: 4 a 6 meses
Vino Malbec con la identidad propia de los Valles Calchaquies, de buena estructura en boca, gran equilibrio, y prolongado final.
Ideal para acompañar carnes, platos argentinos, pastas y quesos.
