BROKER`S
Gin londinense de lata gama - Inglaterra
La destilería donde se produce Gin Broker se encuentra cerca de Birmingham, Inglaterra, y tiene más de 200 años. Había habido anteriormente una fábrica de cerveza en el sitio, pero esto se convierte en una destilería en un momento en ginebra de decisiones se hizo más rentable que la fabricación de cerveza.
La destilería utiliza alambiques sólo tradicionales. Destilación continua utilizando alambiques de columna es más eficiente y es utilizado por las grandes marcas, pero alambiques son mejores para extraer el máximo sabor de los ingredientes botánicos de forma artesanal tradicional.
La destilería tiene un mini-todavía, que se utiliza para la fabricación de pequeños lotes de ginebra de diferentes recetas. La receta de Gin Broker tiene 200 años y fue elegido después de catar contra varias recetas nuevas. A menudo, los viejos son los mejores.
El alambique de cobre usado para la producción del Gin Broker se llama "Constanza" y fue fabricado por John Dore & Co, reconocido desde hace tiempo como el mejor todavía-fabricante en el mundo.
El espíritu de base de Gin Broker es cuádruple destilada alcohol de grano puro hecho de trigo Inglés. El sabor es proporcionado por diez ingredientes botánicos naturales, el principal de los cuales uno es bayas de enebro - como en todos los márgenes. Los botánicos han quedado ancladas - empapado - en el espíritu de base en la quietud durante 24 horas. Esta es la primera parte del proceso de sabor de la infusión. El todavía es disparado a continuación, para la final, quinta destilación, que completa el proceso.
Botánicos secos provienen de todas partes del mundo y se envían a la destilería en sacos.
Los botánicos utilizados en Gin Broker y sus fuentes son:
Bayas de enebro - Macedonia
de semillas de cilantro - Bulgaria
raíz de lirio - Italia
Nuez moscada - India
Cassia corteza - Indonesia
Canela - Seychelles
Regaliz - Italia
Cáscara de naranja - España
cáscara de limón - España
Angelica raíz - Polonia
Los ingredientes botánicos se añaden a la todavía en cantidades cuidadosamente medidas de acuerdo a la receta. Algunos botánicos, por ejemplo, enebro, requieren una serie de sacos llenos.
Cuando se requieren cantidades más pequeñas que un sackload, se utiliza una pequeña pala.
Hay una fuente subterránea debajo de la destilería, que proporciona una fuente de agua pura y suave.
