INFINITUS CABERNET - MERLOT
Vino tinto variedad corte de Cabernet Sauvignon - Merlot.
Ubicación del viñedo: Alto Valle de Río Negro, Patagonia
Edad del viñedo: 35 años
Varietales: 80 % Cabernet Sauvignon – 20 % Merlot
Cosecha: 26 de Marzo al 20 de Abril
Fermentación: con levaduras indígenas y estricto control de temperatura (26 °C). Maceración de 30 días.
Crianza: estacionamiento de 1 año donde se realiza una decantación natural de los sedimentos con trasiegos cada 3 meses.
Clarificación con claras de huevo fresco.
Guarda: 4 años
Comentarios del Enólogo: su color presenta interesantes matices rojos rubí. Su aroma nos recuerda a cerezas, menta y especies. Su boca es fresca con delicados taninos. Posee un interesante final.
Se combina a la perfección con carnes a la parilla, platos con salsas y quesos.
