INFINITUS MALBEC - SYRAH
Vino tinto variedad corte de Malbec - Syrah.
Ubicación del viñedo: Alto Valle de Río Negro, Patagonia
Edad del viñedo: 30 años promedio
Varietales: 80 % Malbec – 20 % Syrah
Cosecha: 26 de Marzo al 13 de Abril
Rendimiento: 50hl/ha
Fermentación: con levaduras indígenas y estricto control de temperatura (26 °C). Maceración de 30 días.
Crianza: estacionamiento de 1 año donde se realizó una decantación natural de los sedimentos con trasiegos cada 3 meses.
Clarificación con claras de huevo fresco.
Guarda: 4 años
Comentarios del Enólogo: Color rojo rubí brillante y vivaz. Aroma franco de frutas rojas como guindas y frutillas. En boca presenta taninos agradables con mucha fruta de estilo joven.
Ideal para acompañar pastas, risotto, platos de pato y de conejo.
