RUTINI EXTRA BRUT
Espumante Brut Nature método Champenoise.
Variedad: 50% Pinot Noir; 50% Chardonnay.
Viñedo: Tupungato (Mendoza).
Método: Champenoise.
Puesto en botella: septiembre de 2005.
Contacto con levaduras: 24 meses.
Acidez: 5,77%. Azúcar: 3.48. Alcohol: 12,6%.
Notas de cata: dorado intenso, con reflejos verdosos. La burbuja es pequeña, perezosa y muy persistente. Sus aromas y sabor son complejos; y sus notas describen el largo tiempo de contacto con las levaduras: pan sin hornear, brioche, frutas (ananás, durazno blanco, cítricos). El final de boca se presenta limpio y fresco.
Maridaje: aperitivo, ostras, snacks con langostinos, carnes y aves frías, pastelería.
