FINCA LAS MORAS CABERNET SAUVIGNON
Vino tinto variedad Cabernet
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedo: Valle de Pedernal, 1350 msnm, San Juan.
Proceso de elaboración:
Cosecha manual. Descobajado. Maceración
prefermentativa en frío. Adición de levaduras
seleccionadas. Fermentación a 24ºCdurante 15 días.
Contacto sutil con madera durante la fermentación.
Prensado neumático. Fermentación malolácticanatural
cotrolada. Estabilización. Filtrado. Embotellado.
Características Principales
Alcohol: 13,5 %
Acidez total: 5,60 g/l
pH: 3,57
Características Organolépticas:
De color rojo violáceo profundo, aroma intenso y
concentrado. Presenta taninos bien integrados a la
madera. Vino equilibrado de final redondo en boca.
Acompañamientos:
Este vino es ideal como acompañamiento de carnes
asadas y quesos maduros.
Temperatura:
Servir entre 15° y 17° C.
