MARIANNE CABERNET SAUVIGNON
Vino Tinto Varietal Cabernet.
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedo: Zonda y Pedernal
Proceso de elaboración: Cosecha manual, transporte en
cajas, descobajado, rotura de grano, encubado,
maceración prefermentativa en frío, un delestage por día
hasta 5° Be, dos remontajes por día, descube a rastros de
Azúcar, 60% del vino se conserva en roble de segundo y
tercer uso por 9 Meses
Características:
Alcohol: 13,8%
Acidez total: 6,04g/L
Azúcar: 4,7 g/lt - pH: 3,65
Comentarios del Enólogo: Vino de color rojo profundo,
aroma a frutas maduras, pimiento dulce, y vainilla.
Vino con buena estructura, taninos potentes y de largo
final.
Temperatura:
Servir entre 17º y 19º C.
